Páginas vistas en total

viernes, 31 de enero de 2014

ESCUDELLA

El passat dijous 23 de gener, la classe de 2n van visitar amb la Isabel, la seva mestra de formació andorrana, els preparatius de l'escudella que va preparar l'escola andorrana d'Escaldes. Van poder veure les grans olles on es va preparar aquest plat típic per a centenars de persones.
L'escudella és un brou típic de Catalunya i Andorra que prové de l'ebullició de la carn d'olla amb llegums com cigrons, patata i col. També s'hi sol afegir ceba o porro, api, pastanagues i un o dos grans d'all. Com que és un plat calent se sol consumir a l'hivern
La carn d'olla sol estar composta de botifarra negra, blanca, pilota, carn magra de vedella, una mica de xai, un pit de gallina o pollastre, una mica de careta o orella de porc, i cansalada.





No hay comentarios:

Publicar un comentario